Januar 2020

Jeden Sonntagvormittag​
Winterliches Sonntagsfrühstücksbuffet
10–13 Uhr, 24 Euro
16.01.
​Donnerstag
»Candlelight Dinner«
​Für alle, die die Rosenau lieben und schätzen. Ulf Siebert führt durch den Abend mit ausgesuchten Texten. Ein entspannter Liebesabend mit Harfenmusik.
20 Uhr
​- bitte reservieren -

Februar

Jeden Sonntagvormittag​
„Närrisches“ Sonntagsfrühstücksbuffet
10–13 Uhr, 24 Euro
03.02.
​Montag
Zwei Ungarische Wochen
Bei unserer Köchin Marie-Christin Freudenau fließt Pusztablut in den Adern. Sie wird mit Ihrer Leidenschaft und stolzer Freude Spezialitäten der ungarischen Küche vorstellen:
Freuen Sie sich auf ungarische Klassiker im Rosenau-Style und genießen Sie einen echten Tokajer.
- kleine Karte folgt -
05.02.
​Mittwoch
Bibelabend
„Gott zieht voran“ -
Zugänge zum Buch Deuteronomium mit Pfarrerin Volkmann, Pfarrer Weiß und Pfarrer Dr. Klaus-Dieter Nikischin.
Musikalische Begleitung: Ulrike Höpker Fernandes / Keyboard
20 Uhr, Eintritt frei / Spende
14.02.
​Freitag
Valentinstag
Liebesmenü bei Harfenmusik
Mit viel Liebe und großem Sachverstand ein besonderes Essen ... nicht nur für Verliebte, auch für Liebende und welche, die gerne geliebt werden wollen. Begleitend dazu junge Harfenspielerinnen der Musikschule Tübingen.
20.02.
​Donnerstag
Der besondere Küchenabend: Schwäbisches Essen vom Feinsten
Offene Küchentür - Blick in das „Zentrum des Genusses“ Erleben Sie unser Küchenteam live und hautnah in Aktion. Schnuppern Sie Küchenluft. Sie können nach Lust und Laune probieren, sich Anregungen holen und mit den Profis „fachsimpeln“.
Durch den Abend führt Chefkoch Heiko Gabelmann.

Vorspeisen: Schwäbischer Wurstsalat, Kartoffelsalat, Krautsalat,  Feldsalat mit Kartoffeldressing, geräucherte Honauer Lachsforelle mit Meerrettich, Marinierter Limburger mit Kümmel und Zwiebeln, Rote Beete Salat, Maultaschensuppe

Hauptgänge:
  • Confierte Spanferkelschulter mit Bierkraut und Spätzle
  • Ragoût vom Unterjesinger Hirsch mit Rotkohl und Knödel

Desserts:
  • Buchteln mit Vanillesauce
  • Rum-Rosinen Quarkmousse
  • Eis vom Lautertaler Bauernhof

19 Uhr, 32 Euro
- bitte reservieren –
22.02.
​Samstag
Kamelienblüte auf der Rosenau
Das Blühen hört nie auf: im Sommer Rosen, im Winter Kamelien. Alles was Sie über herrliche Kamelien wissen müssen, gibt es heute zu erfahren.
15 Uhr, Eintritt frei
3 Euro Spende an die Stiftung Hänsel+Gretel zum Schutz von Kindern vor Gewalt und Missbrauch.

März

Jeden Sonntagvormittag​
Frühlingshaftes Sonntagsfrühstücksbuffet
10–13 Uhr, 24 Euro
05.03.
​Donnerstag
Weinabend mit der Weinhandlung Eckmann
Das renomierte Magazin „DER FEINSCHMECKER“ hat die Weinhandlung schon mal zu den besten Weinläden Deutschlands gewählt. Durch den Abend führt Konstantin Eckmann mit Weinempfehlungen zum Menü und weiteren Besonderheiten.

​Menü:
  • Gebeizter Pre-Rigor Lachs mit Meerrettich Panna Cotta, Wurzelbeete und Granny Smith
  • Kaltgeräucherte Entenbrust mit Beluga-Linsen, Kardamonjoghurt und Kapuzinerkresse
  • Mojama mit Marcrona-Mandeln, Zwiebeln und PX Essig
  • Rosa gebratenes Rinderfilet mit Knochenmark und rohmarinierten Champignons
  • Variation vom Rhabarber mit Minz-Granité
19 Uhr, 85 Euro
19.03.
​Donnerstag
Harfenmusik & Essen
Harfenistin Petra Kruse wurde als Kind einer Musikerfamilie in Bamberg geboren. Ihr Musikstudium in Nürnberg und Bamberg schloss Sie mit Auszeichnung ab. Heute unterrichtet Sie in Tübingen und Balingen und gibt Konzerte.
Das Harfenspiel und die unkonventionell komponierte Abendkarte wird Sie beides begeistern.
19 Uhr, Musik: 6 Euro
​- bitte reservieren –
26.03.
​Donnerstag
Bewusster Genuss: Lamm
»from nose to tail«
Wir gestalten diesen Abend zusammen mit unserem regionalen Anbieter Schäferei Daniel Fritz.
​5-Gänge-Menü:
  • Amuse Boûche
  • Gegrillte Leber mit Salbei und Bohnen
  • Sous Vide gegarte Schulter mit Panisse, Schafsricotta und Dill
  • Rosa gebratener Rücken mit Gurken, Blaubeeren und Wacholder
  • Schafskäsesoufflé mit Haferstreusel und Milchschaum
19 Uhr, 48 Euro

April

Jeden Sonntagvormittag​
Österliches Sonntagsfrühstücksbuffet
10–13 Uhr, 24 Euro
02.04.
​Donnerstag
Lesung und Essen im Rosenzimmer
Von Leitlinien und Leitbildern
»Read-y-tainment«
Für ein koordiniertes Zusammenleben des Gruppenwesens Mensch benötigt dieser Leitlinien und Leitbilder. Derzeit sind die Gesellschaften gespalten wie nie – es treffen kontroverse Leitbilder aufeinander. 
In einem Mix aus Kurzgeschichten und Gedichten, reflektiert Willi Steinfeld den Widerstreit diverser Leitbilder, umrahmt von musikalischen Beiträgen, vorgetragen von der Pianistin und Preisträgerin Elena Rasschiwina.
20 Uhr, 5 Euro
Ab 03.04.
​Freitag
NEU: »Rosenauer Lammgarten«
Ab dem Frühjahr wird bei uns das Thema Lamm groß geschrieben. Nicht nur zu Ostern finden Sie Leckereien vom Hagellocher Lamm in unserer Speisekarte.
Ab Mitte April
Frühlingsgefühle
„Jeder Frühling trägt den Zauber eines Anfangs in sich.“
... lassen Sie sich von Rharbarber, Spargel und Bärlauch durch den Frühling begleiten.

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de