​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kernen und Kresse
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   10,50
- als Vorspeisensalat -     7,50
​- als Beilagensalat -     ​5,50
Variation von der bretonischen Artischocke
mit Kapuzinerkresse, Oliven und Orangen
13,00
Zweierlei Spargel
mit pochiertem Ei und Nußbutter-Espuma
... mit Paleta Iberico Belotta Schinken

13,00
16,00​

Suppen​
Lauchcremesuppe
mit gebackenem Lauchheu und Kräuteröl
8,50
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
6,50

Hauptspeisen
Filet vom Adlerfisch
mit Frühlingsgemüse, Guanciale-Verjusschaum
und confierten Kartoffeln
29,00
Brust vom Freiland Schwarzfederhuhn
in Trüffelbutter pochiert, mit Spargel, Erbsen und getrockneten Morcheln in Pilz Beurre Blanc
27,00
Das Beste vom Hagellocher Lamm
in Heu-Miso-Senf Glasur, mit grünem Spargel und Bächerkartoffeln
28,00

Vegetarisches

Hausgemachte Tagliatelle 
mit getrockneten Steinpilzen, Spargel, Salbei und Peccorino


...kleinere Portion als Vorspeise
16,00

​

12,50

Dessert
Weißes Schoko-Pandanmousse
mit Mandeln und Rhabarberragoût
9,00
Pralinée Crème brûlée
mit  Yuzu-Sorbet
8,50
Holunderblüten-Parfait
mit Kamille-Erdbeeren und Pistazien
9,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Haselnuss
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Blutorange, Yuzu
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Menü

Variation von der bretonischen Artischocke
mit Kapuzinerkresse, Oliven und Orangen
Lauchcremesuppe
mit gebackenem Lauchheu und Kräuteröl
Brust vom Freiland Schwarzfederhuhn
in Trüffelbutter pochiert, mit Spargel, Erbsen und getrockneten Morcheln in Pilz Beurre Blanc
Pralinée Crème brûlée
mit  Yuzu-Sorbet
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
47,00
​55,00
72,00
87,00
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Sonntagsfrühstücksbuffet

- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
​​Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de