​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   11,50
- als Vorspeisensalat -     8,50
​- als Beilagensalat -     ​6,50
Salat vom jungen Spitzkohl
mit Kimchi-Gazpacho und Tomaten
14,00
Artischocken à la Barigoule
mit Eigelbcreme, Oliven und Pecorinoschaum
15,00​

Suppen​
Morchelschaumsuppe
mit grünem Knoblauch
12,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
10,00

Hauptspeisen
Gebackene Keule vom Label Rouge Schwarzfederhuhn
mit Petersilien-Orzotto und Nussbutterschaum
32,00
Rosenauer Zwiebelrostbraten vom Dry Aged Striploin
mit Spätburgunder-Jus und Dinkelspätzle
39,00
Confiertes Filet vom weißen Heilbutt
mit frischen Erbsen, Kohlrabi und Topinambur
34,00

Vegetarisches

Hausgemachte Tagliatelle
mit gegrilltem, grünen Spargel, Bärlauchpesto und Wacholder
19,00

​

Dessert
Kamille Crème Brûlée
mit Erdbeerragoût und Erdbeersorbet
10,00
Tonkabohnen Panna Cotta
mit Rhabarber, Ingwer und Honig
10,00
Himbeermousse im Glas
mit frischen Erdbeeren und Holunderblütenschaum
9,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
6,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
6,90

Menü

Salat vom jungen Spitzkohl
mit Kimchi-Gazpacho und Tomaten
Morchelschaumsuppe
mit grünem Knoblauch
Gebackene Keule vom Label Rouge Schwarzfederhuhn
mit Petersilien-Orzotto und Nussbutterschaum
Kamille Crème Brûlée
mit Erdbeerragoût und Erdbeersorbet
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
54,00
66,00
79,00
​99,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
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Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de