​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   10,50
- als Vorspeisensalat -     7,50
​- als Beilagensalat -     ​5,50
Ceviche vom Albacore Thunfisch
mit Yuzu, Dill ​und Radieschen
18,00
Zweierlei von der bretonischen Artischocke
mit Pecorino Espuma und gebeiztem Eigelb
​
15,00​

Suppen​
Spargelcremesuppe
mit Estragon und Orange 
9,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
9,00

Hauptspeisen
Filet vom weißen Heilbutt im Mangaliza-Schmalz confiert,
mit Frühlingswirsing, Erbsen und Speck Beurre blanc
29,00
Zweierlei von der Rinderschulter
mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln und Chimichurri
28,00
Presa vom Iberico-Schwein
mit gegrilltem grünen Spargel, Gewürzjoghurt und Schnittlauchöl​
32,00

Vegetarisches

Hausgemachte Tagliatelle,
mit Bärlauch und geröstetem, grünem Spargel
17,00

​

Dessert
Zitronengras-Estragon Parfait
mit Rhabarber ​und Erdbeeren
9,00
Mousse au Chocolat
mit Kalamansi-Creme, eingelegten Kumquats und Mascarponeschaum
10,50
Geröstete Mandel Crème brûlée
mit Kaffee in Variationen
9,50

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Menü

Ceviche vom Albacore Thunfisch
mit Yuzu, Dill ​und Radieschen
Spargelcremesuppe
mit Estragon und Orange 
Zweierlei von der Rinderschulter
mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln und Chimichurri
Geröstete Mandel Crème brûlée
mit Kaffee in Variationen
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
53,00
​62,00
73,00
95,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Sonntagsfrühstücksbuffet

- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
​​Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 29 Euro

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de