à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 11,50
- als Vorspeisensalat - 8,50 - als Beilagensalat - 6,50 |
Anchovis „Anchoas Serie Limitada“
mit Topinambur, Kohlrabi und Schnittlauchöl |
14,00
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Tatar von confierten Pilzen
mit kaltgeräuchertem Eigelb und oxidiertem Pilzschaum |
14,00
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Suppen |
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Spinatcremesuppe
mit Fontinaschaum |
10,00
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
10,00
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Hauptspeisen |
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Filet vom weißen Heilbutt
mit Pilzrisotto, schwarzem Wintertrüffel und Rotweinbutter |
36,00
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Geschmorte Short Ribs vom Rind
in Rotweinjus, mit geflämmtem Lauch und gebackener Polenta |
32,00
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Zweierlei vom Schwarzfederhuhn a la creme
mit geröstetem Spitzkohl und Estragon-Quarkknöpfle |
30,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle
mit Maronenschaum, Kohlröschen und Knoblauchchips |
19,00
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Dessert |
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Zitronenthymian Crème Brûlée
mit Birnen und Honig |
10,00
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Dreierlei Apfel
mit Joghurtespuma und Pekannüssen |
10,00
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Zum Bearbeiten hier klicken.
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
6,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
6,90
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Menü
Tatar von confierten Pilzen
mit kaltgeräuchertem Eigelb und oxidiertem Pilzschaum
mit kaltgeräuchertem Eigelb und oxidiertem Pilzschaum
Spinatcremesuppe
mit Fontinaschaum
mit Fontinaschaum
Geschmorte Short Ribs vom Rind
in Rotweinjus, mit geflämmtem Lauch und gebackener Polenta
in Rotweinjus, mit geflämmtem Lauch und gebackener Polenta
Zitronenthymian Crème Brûlée
mit Birnen und Honig
mit Birnen und Honig
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
61,00
71,00 80,00 95,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de