à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Rote Bete, Weißkraut, Kernen und Kresse mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 10,50
- als Vorspeisensalat - 7,50 - als Beilagensalat - 5,50 |
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Zweierlei von der gelben Bete
mit St. Maure, Mango und Endivie |
12,00
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Tatar vom Charolais Rinderfilet
mit Salsa Verde, gepickelten Radieschen und Wachtelei |
14,50
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Suppen |
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Kürbiscremesuppe
mit Croûtons und Hartlieb Kürbiskernöl |
8,50
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
6,50
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Hauptspeisen |
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Rosa gebratenes Filet vom Charolais Rinderfilet
mit Kräuterlinsen, Rosenkohl und Estragon-Knöpfle |
32,00
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Brust von der Label Rouge Freilandente im Honiglack
mit Trüffeljus, im Salzteig gebackener Sellerieknolle und KartoffelKrapfen |
27,00
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Filet von der bretonischen Dorade - Wildfang -
in Hummeressenz mit Bouillabaisse-Gemüse und Sauce Rouille |
32,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle
mit Maronenschaum, confierten Steinpilzen und Trüffelbutter ...kleinere Portion als Vorspeise |
16,00
12,00 |
Dessert |
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Gefüllte Buchteln
mit zweierlei Walnüssen und Vanillecreme |
8,50
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Eisenkraut Crème brûlée
mit Safranbirne und Birnensorbet |
8,50
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Yuzu-Parfait
mit zweierlei Mango, Sesamkrokant und Ghoa Kresse |
8,50
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Birne, Blutorange, Yuzu |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Menü
Zweierlei von der gelben Bete
mit St. Maure, Mango und Endivie
mit St. Maure, Mango und Endivie
Kürbiscremesuppe
mit Croûtons und Hartlieb Kürbiskernöl
mit Croûtons und Hartlieb Kürbiskernöl
Rosa gebratenes Filet vom Charolais Rinderfilet
mit Kräuterlinsen, Rosenkohl und Estragon-Knöpfle
mit Kräuterlinsen, Rosenkohl und Estragon-Knöpfle
Eisenkraut Crème brûlée
mit Safranbirne und Birnensorbet
mit Safranbirne und Birnensorbet
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3-Gang Menü ohne Agnolotti, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Agnolotti, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
55,00
63,00 79,00 89,00 |
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Sonntagsfrühstücksbuffet
- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de