à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 10,50
- als Vorspeisensalat - 7,50 - als Beilagensalat - 5,50 |
Confierte Fjordforelle
mit Gurken, Radieschen, Meerettich und Molke |
16,00
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Gegrillter Romana
mit Oliven, Parmesanschaum und 48 Monate gereiftem Vacca Brune Parmigiano Regiano |
15,00
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Suppen |
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Kresseschaumsuppe
mit Saubohnen und Senfschaum |
9,00
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
9,00
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Hauptspeisen |
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Filet vom Steinbutt
mit zweierlei Lauch und schwarzem Knoblauchespuma |
38,00
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Dry Aged Striploin, rosa gebraten
mit mariniertem Romana, geflämmtem Mangaliza Lardo und Kalbsjus |
39,00
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Brust von der Label Rouge Freiland Poularde
mit gefüllten Morcheln, Erbsen und Pilz Beurre Blanc |
28,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle,
mit Rucolapesto und geröstetem, grünem Spargel |
17,00
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Dessert |
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Zitronengras-Estragonparfait
mit frischen Himbeeren, Mandelsablé und Limette |
10,00
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Brombeermousse
mit Yuzu-Cremeux, Malzcrumble und Brombeerbaisser |
10,50
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Jasmin Crème bûlée
mit Erdbeeren und Holunderblüte |
9,50
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Menü
Gegrillter Romana
mit Oliven, Parmesanschaum und 48 Monate gereiftem Vacca Brune Parmigiano Regiano
mit Oliven, Parmesanschaum und 48 Monate gereiftem Vacca Brune Parmigiano Regiano
Kresseschaumsuppe
mit Saubohnen und Senfschaum
mit Saubohnen und Senfschaum
Brust von der Marensin Freiland Poularde
mit gefüllten Morcheln, Erbsen und Pilz Beurre Blanc
mit gefüllten Morcheln, Erbsen und Pilz Beurre Blanc
Jasmin Crème bûlée
mit Erdbeeren und Holunderblüte
mit Erdbeeren und Holunderblüte
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
56,00
64,00 73,00 95,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
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Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de