à la carte
Vorspeisen |
|
Tübinger Blattsalat
mit Kartoffelsalat, Coleslaw und Rote Bete, mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 13,00
- als Vorspeisensalat - 10,00 - als Beilagensalat - 7,00 |
Salat von gerösteten Radieschen
mit Feta, Kapuzinerkresse und frittiertem Lauch |
14,00
|
Geflämmte Makrele
mit Zitrussalat und Pistazienschaum |
15,00
|
Suppen |
|
Spargelcremesuppe
mit grünem Spargel und Estragonöl |
13,00
|
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
13,00
|
Hauptspeisen |
|
Filet vom Pre Rigor Lachs „Japan Style“,
im Dashi-Sud mit zweierlei Rettich und Miso-Topinambur |
34,00
|
Confierter Bauch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Jus Gras, grünem Spargel und Bäckerinkartoffeln |
28,00
|
Rosa gebratene Lammkeule
mit geschmorten Honig-Möhren, Granatapfel und grünem Couscous |
37,00
|
Vegetarisches
|
|
Weißer Spargel im Kräuterflädle
mit Bärlauch-Hollandaise und kleinen Kartoffeln |
32,00
|
Dessert |
|
Vanille Crème Brûlée
mit geschmortem Rhabarber und Himbeersorbet |
13,00
|
Panna Cotta von Sauerampfer und Kokosmilch
mit Erdbeerconsommé |
13,00
|
Mousse au Chocolat
von Valrhona Oriado Zartbitter, mit Pekannusscrumble, Passionsfrucht und Anis-Luft |
13,00
|
Eis / Sorbet |
|
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,50
- Portion Sahne - 0,80 |
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte |
- pro Kugel - 2,50
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 5,50 |
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
7,20
|
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
7,20
|
Menü
Geflämmte Makrele
mit Zitrussalat und Pistazienschaum
mit Zitrussalat und Pistazienschaum
Spargelcremesuppe
mit grünem Spargel und Estragonöl
mit grünem Spargel und Estragonöl
Rosa gebratene Lammkeule
mit geschmorten Honig-Möhren und grünem Couscous
mit geschmorten Honig-Möhren und grünem Couscous
Vanille Crème Brûlée
mit geschmortem Rhabarber und Himbeersorbet
mit geschmortem Rhabarber und Himbeersorbet
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung 4-Gang Menü mit Weinbegleitung |
53,00
69,00 79,00 105,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de