Hofgut Rosenau
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​à la carte

Vorspeisen


Tübinger Blattsalat
mit Rote Bete, Weißkraut, Kernen und Kresse
mariniert mit Dijonsenfdressing
- als großer Salat -   10,50
- als Vorspeisensalat -     7,50
​- als Beilagensalat -     ​5,50
Zweierlei von der gelben Bete
mit St. Maure, Mango und Endivie
12,00


Tatar vom Charolais Rinderfilet
mit Salsa Verde, gepickelten Radieschen und Wachtelei
14,50​


Suppen​


Kürbiscremesuppe
mit Croûtons und Hartlieb Kürbiskernöl
8,50
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
6,50

Hauptspeisen


Rosa gebratenes Filet vom Charolais Rinderfilet
mit Kräuterlinsen, Rosenkohl und Estragon-Knöpfle
32,00
Brust von der Label Rouge Freilandente im Honiglack
mit Trüffeljus, im Salzteig gebackener Sellerieknolle
und KartoffelKrapfen
27,00
Filet von der bretonischen Dorade - Wildfang -
in Hummeressenz mit Bouillabaisse-Gemüse und Sauce Rouille
32,00

Vegetarisches


Hausgemachte Tagliatelle 
mit Maronenschaum, confierten Steinpilzen und Trüffelbutter


...kleinere Portion als Vorspeise
16,00

​

12,00

Dessert


Gefüllte Buchteln
mit zweierlei Walnüssen und Vanillecreme
8,50
Eisenkraut Crème brûlée
mit Safranbirne und Birnensorbet
8,50
Yuzu-Parfait
mit zweierlei Mango,  Sesamkrokant und Ghoa Kresse
8,50

Eis / Sorbet


Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Birne, Blutorange, Yuzu
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Menü

Zweierlei von der gelben Bete
mit St. Maure, Mango und Endivie
Kürbiscremesuppe
mit Croûtons und Hartlieb Kürbiskernöl
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Rotkraut, Teepflaumen und Kartoffelknödel
Eisenkraut Crème brûlée
mit Safranbirne und Birnensorbet
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
44,00
​53,00
70,00
85,00


Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Sonntagsfrühstücksbuffet

- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
​​Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.

Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de
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