à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Rote Bete-, Weißkraut- und Kartoffelsalat, mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 10,50
- als Vorspeisensalat - 7,50 - als Beilagensalat - 5,50 |
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Gebeizte Fjordforelle
mit Rote Bete, eingelegtem Koriander und gerauchter Rapsöl-Vinaigrette |
14,00
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Feldsalat mit Kartoffeldressing,
knusprigen Croûtons und luftgetrocknetem Mangaliza Schinken |
13,00
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Suppen |
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Maronencremesuppe
mit confierter Entenpraline |
8,50
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
8,50
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Hauptspeisen |
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Filet vom schwarzen Heilbutt
mit Bouchot-Muscheln, Fischfumé, geschmorter Paprika und Kartoffel-Parmesan-Agnolotti |
31,00
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Brust vom Label Rouge Freilandente
mit Sauce à l´Orange, sautiertem Bittergemüse und Kartoffelknödel |
29,00
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Geschmorte Kalbsbäckchen
mit eingelegten Perlzwiebeln, Gewürzrotkraut und Estragon-Quarkknöpfle |
31,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle
im Maronen-Trüffelschaum mit Rosenkohl und Pecorino ...kleinere Portion als Vorspeise |
17,00
13,00 |
Dessert |
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Matcha-Parfait
mit Vermicelli, Five Spice und Pink Grapefruit |
9,50
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Spekulatius Crème brúlée
mit Birnenkompott und Birnensorbet |
9,00
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Karottenkuchen
mit aufgeschlagenem Frischkäse und Ananassorbet |
9,50
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Salzbutter-Karamell ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Bergamotte, Himbeer, Pfirsich |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Menü
Gebeizte Fjordforelle
mit Rote Bete, eingelegtem Koriander und gerauchter Rapsöl-Vinaigrette
mit Rote Bete, eingelegtem Koriander und gerauchter Rapsöl-Vinaigrette
Maronencremesuppe
mit confierter Entenpraline
mit confierter Entenpraline
Brust vom Label Rouge Freilandente
mit Sauce à l´Orange, sautiertem Bittergemüse und Kartoffelknödel
mit Sauce à l´Orange, sautiertem Bittergemüse und Kartoffelknödel
Spekulatius Crème brúlée
mit Birnenkompott und Birnensorbet
mit Birnenkompott und Birnensorbet
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3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
48,00
57,00 73,00 89,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Sonntagsfrühstücksbuffet
- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de