Mittagskarte
Bussineslunch / Mittagsmenü im wöchentlichen Wechsel / bis Mitte Juni extra Spargelkarte
- auch Einzelgerichte à la carte -
- auch Einzelgerichte à la carte -
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Werktags 12 bis 14 Uhr
letzte Bestellannahme 13:45 Uhr |
Sonntag 12 bis 15 Uhr
Mittagessen à la carte |
Salate / Vorspeisen |
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Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 9,50
- als Vorspeisensalat - 6,50 - als Beilagensalat - 4,50 |
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Matjes nach Hausfrauenart
… fast klassisch, mit Äpfel, Zwiebeln und Bamberger Hörnchen |
13,00
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Steinpilzcremesuppe
mit Bohnenkrautöl und Croûtons |
8,50
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Hauptspeisen |
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Rosenauer Maultaschen
mit Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und Kalbsjus |
16,00
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Hausgemachte Nudeln (vegetarisch)
mit Ziegenfischkäse, Minze und Zitrone |
13,00
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Risotto bianco mit gerösteter Bierhefe,
brauner Butter und rohmarinierten Champignons |
17,00
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Rahmbraten vom Kalbsschulterscherzel
mit glasiertem, sommerlichen Gemüse und Estragon-Knöpfle |
25,00
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Confierter isländischer Rotbarsch
mit Herzmuscheln, frischen Bohnen und Parmesannudeln |
27,00
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Dessert |
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Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème |
6,00
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Mousse von Valrhona Oriado 60%
mit frischen Kirschen, Kirschespuma und Petro Ximenes Sherry |
8,50
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Käseteller |
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Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe |
- 100 g - 8,00
- 150 g - 12,00 - 200 g - 16,00 |
Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Abendkarte
18 bis 21:30 Uhr / Letzte Bestellannahme 21:15 Uhr
Salate / Vorspeisen |
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Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 9,50
- als Vorspeisensalat - 6,50 - als Beilagensalat - 4,50 |
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Salat der Saison
Kopfsalatherz mit Staudensellerie, Granny Smith, Gurke und gegrillter Black Tiger Garnele |
15,00
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Salat von frischen Tomaten und confierten Nektarinen
mit Marcrona Mandeln und Voatsiperifery-Pfeffer |
13,00
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Matjes nach Hausfrauenart
… fast klassisch, mit Äpfel, Zwiebeln und Bamberger Hörnchen |
13,00
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Gebackenes Kalbsbries
mit getrockneten Morcheln, frischen Erbsen und Buttermilch-Bohnenkrautdressing |
14,00
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Suppen |
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Steinpilzcremesuppe
mit Bohnenkrautöl und Croûtons |
8,50
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
6,50
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Hauptspeisen |
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Rosenauer Maultaschen
mit Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und Kalbsjus |
16,00
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Rahmbraten vom Kalbsschulterscherzel
mit glasiertem, sommerlichen Gemüse und Estragon-Knöpfle |
25,00
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Rosa gebratenes Steak vom Dry Aged Striploin
mit gegrilltem Romana, Linsenvinaigrette und Bäckerin-Kartoffeln |
32,00
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Confierter isländischer Rotbarsch
mit Herzmuscheln, frischen Bohnen und Parmesannudeln |
27,00
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Das Beste vom Hagellocher Lamm »From Nose to Tail«
mit gegrillten und gebackenen Auberginen, Gemüsejus und Kichererbsenpommes |
Das aktuelle Teilstück
und den entsprechenden Preis finden Sie auf unser Angebotstafel |
Vegetarisches / Veganes |
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Hausgemachte Steinpilz-Gnocchi (vegetarisch)
mit rohmarinierten Artischockenherzen |
18,00
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Risotto bianco (vegan)
mit gerösteter Bierhefe, brauner Butter und rohmarinierten Champignons |
17,00
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Dessert |
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Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème |
6,00
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Mousse von Valrhona Oriado 60%
mit frischen Kirschen, Kirschespuma und Petro Ximenes Sherry |
8,50
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Bienenstich auf unsere Art
mit Blutorangensorbet |
8,50
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Mini Schoko Gugelhupf
mit Oliven und Feigen |
8,50
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Käseteller |
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Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe |
- 100 g - 8,00
- 150 g - 12,00 - 200 g - 16,00 |
Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Sonntagsfrühstücksbuffet
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
10–13 Uhr, 24 Euro
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de