Mittagskarte
Bussineslunch / Mittagsmenü im wöchentlichen Wechsel / bis Mitte Juni extra Spargelkarte
- auch Einzelgerichte à la carte -
- auch Einzelgerichte à la carte -
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Werktags 12 bis 14 Uhr
letzte Bestellannahme 13:45 Uhr |
Sonntag 12 bis 15 Uhr
Mittagessen à la carte |
Salate / Vorspeisen |
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Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 9,50
- als Vorspeisensalat - 6,50 - als Beilagensalat - 4,50 |
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Matjes nach Hausfrauenart
… fast klassisch, mit Äpfel, Zwiebeln und Bamberger Hörnchen |
13,00
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Steinpilzcremesuppe
mit Bohnenkrautöl und Croûtons |
8,50
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Hauptspeisen |
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Rosenauer Maultaschen
mit Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und Kalbsjus |
16,00
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Hausgemachte Nudeln (vegetarisch)
mit Ziegenfischkäse, Minze und Zitrone |
13,00
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Risotto bianco mit gerösteter Bierhefe,
brauner Butter und rohmarinierten Champignons |
17,00
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Rahmbraten vom Kalbsschulterscherzel
mit glasiertem, sommerlichen Gemüse und Estragon-Knöpfle |
25,00
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Confierter isländischer Rotbarsch
mit Herzmuscheln, frischen Bohnen und Parmesannudeln |
27,00
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Dessert |
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Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème |
6,00
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Mousse von Valrhona Oriado 60%
mit frischen Kirschen, Kirschespuma und Petro Ximenes Sherry |
8,50
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Käseteller |
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Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe |
- 100 g - 8,00
- 150 g - 12,00 - 200 g - 16,00 |
Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Abendkarte
18 bis 21:30 Uhr / Letzte Bestellannahme 21:15 Uhr
Salate / Vorspeisen |
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Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 9,50
- als Vorspeisensalat - 6,50 - als Beilagensalat - 4,50 |
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Salat der Saison
Kopfsalatherz mit Staudensellerie, Granny Smith, Gurke und gegrillter Black Tiger Garnele |
15,00
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Salat von frischen Tomaten und confierten Nektarinen
mit Marcrona Mandeln und Voatsiperifery-Pfeffer |
13,00
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Matjes nach Hausfrauenart
… fast klassisch, mit Äpfel, Zwiebeln und Bamberger Hörnchen |
13,00
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Gebackenes Kalbsbries
mit getrockneten Morcheln, frischen Erbsen und Buttermilch-Bohnenkrautdressing |
14,00
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Suppen |
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Steinpilzcremesuppe
mit Bohnenkrautöl und Croûtons |
8,50
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
6,50
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Hauptspeisen |
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Rosenauer Maultaschen
mit Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und Kalbsjus |
16,00
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Rahmbraten vom Kalbsschulterscherzel
mit glasiertem, sommerlichen Gemüse und Estragon-Knöpfle |
25,00
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Rosa gebratenes Steak vom Dry Aged Striploin
mit gegrilltem Romana, Linsenvinaigrette und Bäckerin-Kartoffeln |
32,00
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Confierter isländischer Rotbarsch
mit Herzmuscheln, frischen Bohnen und Parmesannudeln |
27,00
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Das Beste vom Hagellocher Lamm »From Nose to Tail«
mit gegrillten und gebackenen Auberginen, Gemüsejus und Kichererbsenpommes |
Das aktuelle Teilstück
und den entsprechenden Preis finden Sie auf unser Angebotstafel |
Vegetarisches / Veganes |
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Hausgemachte Steinpilz-Gnocchi (vegetarisch)
mit rohmarinierten Artischockenherzen |
18,00
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Risotto bianco (vegan)
mit gerösteter Bierhefe, brauner Butter und rohmarinierten Champignons |
17,00
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Dessert |
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Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème |
6,00
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Mousse von Valrhona Oriado 60%
mit frischen Kirschen, Kirschespuma und Petro Ximenes Sherry |
8,50
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Bienenstich auf unsere Art
mit Blutorangensorbet |
8,50
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Mini Schoko Gugelhupf
mit Oliven und Feigen |
8,50
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Käseteller |
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Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe |
- 100 g - 8,00
- 150 g - 12,00 - 200 g - 16,00 |
Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Kontakt
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Hofgut Rosenau
Rosenau 15 D-72076 Tübingen |
Tel (+49) 7071- 68866
Fax (+49) 7071- 688680 mail@hofgutrosenau-tuebingen.de Das Hofgut Rosenau in Facebook |
So erreichen Sie unsHaltestelle "Auf der Morgenstelle"
Buslinien 5, 13, 17, 18, N93, N94 Großer Parkplatz vorhanden. Zum Routenplaner |
ÖffnungszeitenMontag, Donnerstag bis Samstag: 11–23 Uhr
Sonntag: 10–22 Uhr Dienstag + Mittwoch: Ruhetag Bei Anfragen für größere Gesellschaften stehen wir auch Dienstag & Mittwoch nach Absprache gerne zur Verfügung und öffnen die schöne Rosenau. Warme Küche: 12–14 Uhr, 18–21.30 Uhr Sonntags 12–15 Uhr, 18–21.30 Uhr |