à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Kartoffelsalat, Coleslaw und Rote Bete, mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 13,00
- als Vorspeisensalat - 10,00 - als Beilagensalat - 7,00 |
Gegrillter Romana
mit Parmesancreme, Guanciale und Anchovis |
15,00
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Gezupfte Short Ribs vom Hagellocher Lamm, knusprig gebacken
mit Rote Bete, Petersilien-Gremoulata und wachsweichem Ei |
15,00
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Suppen |
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Tomaten-Paprikasuppe
mit Tropea Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen |
13,00
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
13,00
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Hauptspeisen |
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Filet vom Loup de Mer
mit Sommerpilzen, Fregula Sarda, Pecorinovelouté und knusprigem Guanciale |
36,00
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Labskaus auf unsere Art
confierte Querrippe vom Rind, knusprig gebraten, mit Sommermatjes, Kartoffelpüree, Rote Bete und 70-Minuten-Ei |
28,00
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Rosa gebratenes Striploin vom Dry Aged Beef
mit geflämmtem Mais, Zwiebelmarmelade und gebackene Parmesankrapfen |
39,00
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Vegetarisches
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Gegrillter Blumenkohl
mit weißem Bohnenpüree, Chimichurri und Granatapfel dazu empfehlen wir: Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn in der Ancho Chili Marinade |
24,00
9,50 |
Dessert |
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Lavendel Crème Brûlée
mit geschmorten Nektarinen und Pfirsichsorbet |
13,00
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Yuzu-Parfait
mit sommerlichen Beeren und Baiser |
13,00
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Topfen-Mohnmousse im Glas
mit fermentierten Aprikosen und karamellisierten Schokodrops |
10,00
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,50
- Portion Sahne - 0,80 |
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte |
- pro Kugel - 2,50
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
7,20
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
7,20
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Menü
Gegrillter Romana
mit Parmesancreme, Guanciale und Anchovis
mit Parmesancreme, Guanciale und Anchovis
Tomaten-Paprikasuppe
mit Tropea Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen
mit Tropea Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen
Rosa gebratenes Striploin vom Dry Aged Beef
mit geflämmtem Mais, Zwiebelmarmelade und gebackene Parmesankrapfen
mit geflämmtem Mais, Zwiebelmarmelade und gebackene Parmesankrapfen
Lavendel Crème Brûlée
mit geschmorten Nektarinen und Pfirsichsorbet
mit geschmorten Nektarinen und Pfirsichsorbet
3-Gang Menü ohne Suppe
4-Gang Menü Weinbegleitung zum 3-Gang Menü zum 4-Gang Menü |
65,00
76,00 26,00 36,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, [email protected]