​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   10,50
- als Vorspeisensalat -     7,50
​- als Beilagensalat -     ​5,50
Salat von Tomaten und Nektarinen 
mit Mandeln und Basilikum
14,00
Confierte San Marzano Tomate
mit gegrillter Aubergine und Parmesanschaum
14,00​

Suppen​
Rote Bete Gazpacho
mit Za`atar und gesalzenem Joghurt
10,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
9,00

Hauptspeisen
Filet vom Label Rouge Adlerfisch
im Miso-Curryschaum mit Couscous, Bohnen und Paprika
38,00
Brust vom Schwarzfederhuhn in der Anchochili-Marinade
mit Tomaten, Paprika und zweierlei Polenta
32,00
Kalbsfilet im Speckmantel
mit Pfifferlingen, Erbsen, Aprikosen und Nußbutterschaum
32,00

Vegetarisches

Hausgemachte Fusilli
mit Tomaten, Marcona-Mandeln und Basilikum
18,00

​

Dessert
Weißes Schokoparfait
mit Mohn und Zwetschge
10,50
Mousse au Chocolat
mit Olivenöl, Brombeeren und Baisser
10,00
Pistazien Crème brûlée
mit Malep-Kirschen und Pistazieneis
11,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Menü

Salat von Tomaten und Nektarinen 
mit Mandeln und Basilikum
Rote Bete Gazpacho
mit Za`atar und gesalzenem Joghurt
Kalbsfilet im Speckmantel
mit Pfifferlingen, Erbsen, Aprikosen und Nußbutterschaum
Pistazien Crème brûlée
mit Malep-Kirschen und Pistazieneis
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
55,00
​65,00
85,00
95,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
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Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de