​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Kartoffelsalat, Tomaten und Gurken,
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   14,00
- als Vorspeisensalat -     11,00
​- als Beilagensalat -     ​7,00
Kohlrabi in Variationen
​confiert, püriert und fermentiert, mit gereiften Anchovis und Rucola
16,00
Burratina mit confiertem Weinbergpfirsich,
Rucola und Holunderblütenvinaigrette
16,00​

Suppen​
Erbsencremesuppe
mit Ziegenfrischkäse und Minze
13,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
13,00

Hauptspeisen
Filet vom Loup de Mer im Brikteig
mit marokkanischer Würze, confierter Ochsenherz-Tomate und geflämmter Spitzpaprika
38,00
Ente à l´Orange auf nordische Art
Rosa gebratene Brust von der Maisente mit Orange, Sanddorn
und bunten Möhren in nordischen Aromen
36,00
Gegrillter Schweinebauch im Chinatown Lack
​mit sautiertem Senfkohl und Reichenauer Süßkartoffeln​
34,00

Vegetarisches

Fusilli alla Trapanese
Hausgemachte Pasta mit sizilianischem Pesto aus frischen Tomaten,
​Mandeln und Basilikum
23,00

Dessert
Zitronen Crème Brûlée
mit weißem Schoko-Crumble, Lemon Curd und Brombeere
14,00
Sauerrahmmousse
mit Himbeere, Holunder und Haselnuss
14,00
Gelee von der Honigtomate
​mit Erdbeeren und weißer Schokoladenganache
11,00

Menü


Kohlrabi in Variationen
​confiert, püriert und fermentiert, mit gereiften Anchovis und Rucola
Erbsencremesuppe
mit Ziegenfrischkäse und Minze
Ente à l´Orange auf nordische Art
Rosa gebratene Brust von der Maisente mit Orange, Sanddorn
und bunten Möhren in nordischen Aromen​
Zitronen Crème Brûlée
mit weißem Schoko-Crumble, Lemon Curd und Brombeere
3-Gang Menü ohne Suppe
4-Gang Menü 

Weinbegleitung
zum 3-Gang Menü 
zum 4-Gang Menü 
67,00
79,00


25,00
​34,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann.
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
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Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest, eine Hochzeit oder eine Betriebsfeier? Bitte fragen Sie uns. 
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Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, [email protected]