​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   10,50
- als Vorspeisensalat -     7,50
​- als Beilagensalat -     ​5,50
Confierte Fjordforelle 
mit Gurken, Radieschen, Meerettich und Molke
16,00
Gegrillter Romana
mit Oliven, Parmesanschaum und 48 Monate gereiftem Vacca Brune Parmigiano Regiano
15,00​

Suppen​
Kresseschaumsuppe
mit Saubohnen und Senfschaum
9,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
9,00

Hauptspeisen
Filet vom Steinbutt
mit zweierlei Lauch und schwarzem Knoblauchespuma
38,00
Dry Aged Striploin, rosa gebraten
mit mariniertem Romana, geflämmtem Mangaliza Lardo und Kalbsjus
39,00
Brust von der Label Rouge Freiland Poularde
mit gefüllten Morcheln, Erbsen und Pilz Beurre Blanc
28,00

Vegetarisches

Hausgemachte Tagliatelle,
mit Rucolapesto und geröstetem, grünem Spargel
17,00

​

Dessert
Zitronengras-Estragonparfait
mit frischen Himbeeren, Mandelsablé und Limette
10,00
Brombeermousse
mit Yuzu-Cremeux, Malzcrumble und Brombeerbaisser
10,50
Jasmin Crème bûlée
mit Erdbeeren und Holunderblüte
9,50

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Menü

Gegrillter Romana
mit Oliven, Parmesanschaum und 48 Monate gereiftem Vacca Brune Parmigiano Regiano
Kresseschaumsuppe
mit Saubohnen und Senfschaum 
Brust von der Marensin Freiland Poularde
mit gefüllten Morcheln, Erbsen und Pilz Beurre Blanc
Jasmin Crème bûlée
mit Erdbeeren und Holunderblüte
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
56,00
​64,00
73,00
95,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Sonntagsfrühstücksbuffet

- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
​​Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 29 Euro

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de