à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen mariniert mit Senfdressing |
- als großer Salat - 10,50
- als Vorspeisensalat - 7,50 - als Beilagensalat - 5,50 |
Ceviche vom Albacore Thunfisch
mit Yuzu, Dill und Radieschen |
18,00
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Zweierlei von der bretonischen Artischocke
mit Pecorino Espuma und gebeiztem Eigelb |
15,00
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Suppen |
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Spargelcremesuppe
mit Estragon und Orange |
9,00
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
9,00
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Hauptspeisen |
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Filet vom weißen Heilbutt im Mangaliza-Schmalz confiert,
mit Frühlingswirsing, Erbsen und Speck Beurre blanc |
29,00
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Zweierlei von der Rinderschulter
mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln und Chimichurri |
28,00
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Presa vom Iberico-Schwein
mit gegrilltem grünen Spargel, Gewürzjoghurt und Schnittlauchöl |
32,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle,
mit Bärlauch und geröstetem, grünem Spargel |
17,00
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Dessert |
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Zitronengras-Estragon Parfait
mit Rhabarber und Erdbeeren |
9,00
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Mousse au Chocolat
mit Kalamansi-Creme, eingelegten Kumquats und Mascarponeschaum |
10,50
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Geröstete Mandel Crème brûlée
mit Kaffee in Variationen |
9,50
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Menü
Ceviche vom Albacore Thunfisch
mit Yuzu, Dill und Radieschen
mit Yuzu, Dill und Radieschen
Spargelcremesuppe
mit Estragon und Orange
mit Estragon und Orange
Zweierlei von der Rinderschulter
mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln und Chimichurri
mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln und Chimichurri
Geröstete Mandel Crème brûlée
mit Kaffee in Variationen
mit Kaffee in Variationen
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
53,00
62,00 73,00 95,00 |
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de