​à la carte

Vorspeisen
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen
mariniert mit Senfdressing
- als großer Salat -   11,50
- als Vorspeisensalat -     8,50
​- als Beilagensalat -     ​6,50
Schwarzwurzel, in Lorbeer-Milch gegart
mit Pecorino-Velouté und geräuchertem Eigelb
14,00
Confierter Spitzkohl
mit Madras-Espuma und gesalzenem Joghurt
14,00​

Suppen​
Pastinakencremesuppe
mit pochierten Birnen
10,00
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
9,00

Hauptspeisen
Filet vom Seeteufel
mit Blumenkohlrisotto, Traubenvinaigrette und gerösteten Erdnüssen
34,00
Geschmorte Kalbsbäckchen in der Malzglasur,
in Salzteig gebackene Sellerie und Estragon-Quarkknöpfle
30,00
Rosa gebratene Entenbrust im Gewürzhonig
mit Aprikosenpüree, Rotkraut und  Kartoffelknödel
28,00

Vegetarisches

Hausgemachte Pasta
im Gorgonzolaschaum mit geschmortem Treviso, altem Baslamico  
und Meyer-Zitronen
19,00

​

Dessert
Zweierlei Milchreis
mit pochierten Gewürztraminer-Äpfeln und Knuspernüssen
10,00
Gegrillte Mango
mit Sesam und Joghurtschaum
11,00
Kürbiskern Crème brûlée
mit süßem Butternut und Orangensorbet
10,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
6,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
6,90

Menü

Confierter Spitzkohl
mit Madras-Espuma und gesalzenem Joghurt
Pastinakencremesuppe
mit pochierten Birnen
Rosa gebratene Entenbrust im Gewürzhonig
mit Aprikosenpüree, Rotkraut und  Kartoffelknödel
Kürbiskern Crème brûlée
mit süßem Butternut und Orangensorbet
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
50,00
​60,00
69,00
85,00
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Speisekarte tagesaktuell ändern kann
​
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
​Abends 18 -20.30 Uhr
Gutscheine für das Restaurant Hofgut Rosenau

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

Wir freuen uns auf Sie ...

Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns. 

Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
​die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de