à la carte
Vorspeisen |
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Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kernen und Kresse mariniert mit Dijonsenfdressing |
- als großer Salat - 10,50
- als Vorspeisensalat - 7,50 - als Beilagensalat - 5,50 |
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Thunfischcreme
mit Wachsbohnen, gerösteten Radieschen und eingelegten, roten Zwiebeln |
13,00
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Iberico Paleta Belotta Schinken
mit confierten Pfifferlingen, frischen Feigen und 20 Jahre gereiftem Aceto Balsamico |
14,50
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Suppen |
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Blumenkohlcremesuppe
mit schwarzem Knoblauch und Purple Curry |
8,50
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Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns - |
6,50
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Hauptspeisen |
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Zweierlei vom Schwäbisch-Hällischen Eichelschwein
mit Kümmel-Bierjus, confiertem Lauch, Gewürzäpfel und Estragon-Knöpfle |
27,00
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Filet vom Wolfsbarsch
auf Mandeln, Knoblauch und Petersilie, mit gerösteter Paprika und Rosmarin-Kartoffeln |
26,00
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Rosa gebratene Brust von der Freilandente
mit Gewürzhonig, Fenchel-Safranschaum, weißen Bohnen und Trofie |
27,00
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Vegetarisches
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Hausgemachte Tagliatelle
in Cirò bianco mit Bottarga, Zucchini und Piment dÉspelette ... vegetarisch ohne Bottarga, mit Mimolette ...kleinere Portion als Vorspeise |
16,00
12,00 |
Dessert |
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Weiße Tonka Schokomousse
mit dreierlei Zwetschgen |
8,50
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Haselnuss Crème brûlée
mit pochierten Quitten und Yuzu Sorbet |
8,50
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Zitronen-Estragonparfait
mit frischen Himbeeren und Mandelsablé |
8,50
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Eis / Sorbet |
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Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt ... individuell zusammengestellt |
- pro Eiskugel - 2,20
- Portion Sahne - 0,60 |
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Feines Sorbet
Birne, Blutorange, Zitrone |
- pro Kugel - 2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka - 4,50 |
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Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne |
4,90
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Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne |
4,90
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Menü
Iberico Paleta Belotta Schinken
mit confierten Pfifferlingen, frischen Feigen
und 20 Jahre gereiftem Aceto Balsamico
mit confierten Pfifferlingen, frischen Feigen
und 20 Jahre gereiftem Aceto Balsamico
Blumenkohlcremesuppe
mit schwarzem Knoblauch und Purple Curry
mit schwarzem Knoblauch und Purple Curry
Filet vom Charolais Rind
mit Steinpilzrisotto und Kalamansi-Heidelbeeren
mit Steinpilzrisotto und Kalamansi-Heidelbeeren
Weiße Tonka Schokomousse
mit dreierlei Zwetschgen
mit dreierlei Zwetschgen
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3-Gang Menü ohne Agnolotti, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif 3-Gang Menü ohne Agnolotti, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif 4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif |
54,00
62,00 79,00 89,00 |
Unsere Küchenöffnungszeiten sind:
Mittags 12 bis 14 Uhr
Abends 18 -20.30 Uhr
Küche
Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.
Sonntagsfrühstücksbuffet
- Aktuell gibt es coronabedingt leider kein Frühstücksbüffet -
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Jeden Sonntagvormittag
10–13 Uhr, 24 Euro
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
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Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de