Mittagskarte | Abendkarte

Mittagskarte

Bussineslunch / Mittagsmenü im wöchentlichen Wechsel / bis Mitte Juni extra Spargelkarte
- auch Einzelgerichte à la carte -
Werktags 12 bis 14 Uhr
​letzte Bestellannahme 13:45 Uhr
Sonntag 12 bis 15 Uhr
Mittagessen à la carte

Salate / Suppen
Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen
mariniert mit Dijonsenfdressing
- als großer Salat -     9,50
- als Vorspeisensalat -     6,50
​- als Beilagensalat -     ​4,50
Sommersalat
mit gegrillten Nektarinen und Haselnuss Crunch,
mariniert mit Ziegenkäsedressing
11,00
- als Vorspeise -      8,00
Mediterrane Fischsuppe
mit getoasteter Focaccia und Sauce Rouille
8,50

Hauptspeisen
Rosenauer Maultaschen
im Kräuterschaum mit Sommergemüse und frittiertem Lauch
15,00
Hausgemachte Nudeln (vegetarisch)
mit Ziegenfischkäse, Minze und Zitrone
13,00
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi (vegetarisch)
mit gefüllten Zucchiniblüten, Amalfi-Crème Fraîche und
gerösteten Pinienkernen
16,00
Zweierlei vom Remmingsheimer Hähnchen
» gebratene Brust und gezupfte Keule « mit hausgemachter BBQ Sauce, Coleslaw Salat und knusprigen Kartoffeln
22,00
Filet vom Zander mit Limettenöl und Olivensand
auf Kirschtomatenragoût, Tagliatelle » aglio e olio « und mariniertem Baby Spinat
25,00

Dessert
Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème
6,00
Basilikum-Mousse
mit Zartbitterschokolade, Himbeermark und süßem Spargel
8,50

Käseteller
Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe
- 100 g -      8,00
- 150 g -    12,00
- 200 g -    16,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso
​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90
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​Abendkarte​

18 bis 21:30 Uhr / Letzte Bestellannahme 21:15 Uhr

Salate / Vorspeisen
Bunter Blattsalat
mit Tomaten, Gurken, Kresse, Sprossen und gerösteten Kernen
​mariniert mit Dijonsenfdressing
- als großer Salat -     9,50
- als Vorspeisensalat -     6,50
- als Beilagensalat -     4,50
Sommersalat
mit gegrillten Nektarinen und Haselnuss Crunch, mariniert mit Ziegenkäsedressing
11,00
- als Vorspeise -      8,00
Caesar Salad
Knackiger Romanasalat mit Parmesan-Zitronendressing, krossem Speck, knusprigen Croûtons, wachsweichem Ei und gehobeltem Parmesan
13,00
- als Vorspeise -      9,00
Salat von gerösteten Radieschen und Wildkräutern,
in Nußbutter frittierte Lauchstreifen und Fetacreme
13,00
Gegrilltes Makrelenfilet
mit Stachelbeer-Chutney, Chili und Limette
14,00

Suppen​
Mediterrane Fischsuppe
mit getoasteter Focaccia und Sauce Rouille
8,50
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
6,50

Hauptspeisen
Rosenauer Maultaschen
​im Kräuterschaum mit Frühlingsgemüse und frittiertem Lauch
15,00
Zweierlei vom Remmingsheimer Hähnchen
» gebratene Brust und gezupfte Keule « mit hausgemachter BBQ Sauce, Coleslaw Salat und knusprigen Kartoffeln
22,00
Gebratener Kaninchenrücken im Pancettamantel
mit Graupenrisotto, karamellisierten Möhren und Kerbelschaum
24,00
Filet vom Zander mit Limettenöl und Olivensand
auf Kirschtomatenragoût, Tagliatelle » aglio e olio « und mariniertem Baby Spinat
25,00
Das Beste vom Hagellocher Lamm »From Nose to Tail«
»Greek Style« mit aromatischem Couscous, mediterranem Gemüse, hausgemachtem Pita-Brot und Joghurt Dip
Das aktuelle Teilstück
und den entsprechenden
Preis finden Sie auf
unser Angebotstafel

Vegetarisches / Veganes
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi (vegetarisch)
mit gefüllten Zucchiniblüten, Amalfi-Crème Fraîche und
gerösteten Pinienkernen
16,00
»Fleischküchle« von Blumenkohl und Kichererbse (vegan)
mit Tomatensalsa und gegrillten Auberginen
17,00

Dessert
Crème brûlée
Gebrannte Vanillecrème
6,00
Basilikum-Mousse
mit Zartbitterschokolade, Himbeermark und süßem Spargel
8,50
Panna Cotta auf unsere Art
mit Erdbeeren, Basilikum, Baiser und altem Balsamico
8,50
Mini Pavlova
Gefüllter Baiser mit Limettencurd und Rhabarber
8,50

Käseteller
Variationen aus sechs regionalen Käsesorten
Regina blu, Ziegencamenbert, Kornblumenkäse, Weinbauernkäse, Schäferlaib und Anton´s Liebe
- 100 g -      8,00
- 150 g -    12,00
- 200 g -    16,00

Eis / Sorbet
Leckere Eissorten
Vanille, Schoko, Joghurt, Espresso
​​​... individuell zusammengestellt
- pro Eiskugel -      2,20
- Portion Sahne -      ​0,60
Feines Sorbet
Zitrone-Basilikum, Erdbeer, schwarze Johannisbeere
- pro Kugel -      2,20
- Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka -      ​4,50
Eiskaffee 
Vanilleeis und Sahne
4,90
Eisschokolade
Schokoladeneis und Sahne
4,90

Küche​

Unsere Küche ist qualitätsvoll, kreativ und fein ausgewogen. Wir verwenden saisonale Produkte aus unserer Region. Genuss, Gesundheit mit viel Lebensfreude ist unsere Devise.

​Kontakt

Hofgut Rosenau
Rosenau 15
D-72076 Tübingen
​Tel (+49) 7071- 68866
Fax (+49) 7071- 688680
mail@hofgutrosenau-tuebingen.de
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So erreichen Sie uns

Haltestelle "Auf der Morgenstelle"
Buslinien 5, 13, 17, 18, N93, N94
Großer Parkplatz vorhanden.
​Zum Routenplaner

Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag bis Samstag: 11–23 Uhr
Sonntag: 10–22 Uhr
Dienstag + Mittwoch: Ruhetag
​Bei Anfragen für größere Gesellschaften stehen wir 
auch Dienstag & Mittwoch nach Absprache gerne zur Verfügung und öffnen die schöne Rosenau.

​Warme Küche:
12–14 Uhr, 18–21.30 Uhr
Sonntags 12–15 Uhr​, 18–21.30 Uhr