Rosenmenü
am 21.05.2022
Apéritif von und mit der Rose
Eingelegter Spargel - weiß und grün
mit confierter Fjordforelle und Buttermilch Espuma
Erbsencremesuppe
mit Ziegenfrischkäse, Rosenpfeffer und Ziegenfrischkäse
Sous Vide gegarter Kalbsbug
mit Petersilien- Gremoulata, Kohlrabi, Erbsen und Möhren
Rosenauer Rosenblütenparfait
mit Erdbeeren und Rhabarber
mit confierter Fjordforelle und Buttermilch Espuma
Erbsencremesuppe
mit Ziegenfrischkäse, Rosenpfeffer und Ziegenfrischkäse
Sous Vide gegarter Kalbsbug
mit Petersilien- Gremoulata, Kohlrabi, Erbsen und Möhren
Rosenauer Rosenblütenparfait
mit Erdbeeren und Rhabarber
4 Gänge Menü 52,- €
3 Gänge Menü (ohne Suppe) 45,- €
3 Gänge Menü (ohne Suppe) 45,- €
Wir freuen uns auf Sie ...
Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
Planen Sie ein Familienfest oder eine Betriebsfeier? - Bitte fragen Sie uns.
Unter KONTAKT finden Sie Anfahrts- und Parkmöglichkeiten,
die Öffnungszeiten und ausführliche Kontaktdaten.
Hofgut Rosenau, Rosenau 15, 72076 Tübingen, Telefon 07071- 68866, mail@hofgutrosenau-tuebingen.de