Bewusster Genuss: Lamm "from nose to tail"

Amuse Boûche

   

Gegrillte Leber
mit Salbei und Bohnen

Sous Vide gegarte Schulter
mit Panisse, Schafsricotta und Dill

  

Rosa gebratener Rücken
mit Gurken, Blaubeeren und Wacholder

  

Schafskäsesoufflé
mit Haferstreusel und Milchschaum

  

 

4 Gänge Menü

48,00

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Das Hofgut Rosenau ist rollstuhlgerecht, kinderfreundlich und hundelieb.

Besondere Weine, süffiges Bier, regionale Säfte, hausgemachter Kuchen und feine Teeauswahl.
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